Gonzalez Byass a fost fondat de catre Manuel Maria Gonzalez Angel si detine 900 de hectare de vita de vie in regiune Jerez, Spania cultivdnd soiuri precum Palomino Fino, Pedro Ximenez si Moscatel. Gonzalez Byass Nectar Pedro Ximenez este un vin dulce produs dn struguri Pedro Ximenez cultivati din propriile podgorii. Vinul este obtinut dupa sistemul traditional solera. Culoare: galben Miros: mere, stafide, fructe supracoapre Gust: smochine, curmale, cafea, note de ciocolata si lichior Finis: dulce, intens Asocieri gastronomice: deserturi, tarte cu fructe de padure Temperatura de servire: 13 C