Proprietatea Feudo di Santa Tresa are aproximativ 123 de acri de podgorii in regiunea istorica viticola Vittoria. Situate aproape de Marea Mediterana, podgoriile din Feudo di Santa Tresa beneficiaza de briza racoroasa a marii. Solul proprietatii este format dintr-un strat de lut usor, rosu, nisipos (terra rossa) care se sprijina pe o baza de calcar, care ajuta la retinerea apei vitale. Pentru a pastra acest terroir bogat, se folosec numai tehnici naturale pentru a ajuta cultivarea. In timp ce vantul abundent si precipitatiile rare protejeaza in mod natural impotriva daunatorilor, infestarile sunt prevenite in continuare prin tratamente limitate cu cupru si sulf si capcane cu feromoni „confuzie sexuala”. In plus, se folosesc numai Ingrasaminte naturale pentru a evita introducerea de substante chimice in sol. Irigarea sub sol este utilizata pentru a preveni evaporarea, maximizand astfel eficienta apei. Feudo di Santa Tresa Frappato Terre Siciliane este un vin organic realizat din strugurii frappato. Strugurii sunt culesi manual, desciorhinati, dar nu zdrobiti. Se adauga drojdii selectate, iar fermentatia are loc la 20-22°C. In prima parte a fermentatiei se remonteaza pana cand se ajunge la 7% alcool si apoi cand fermentatia este finalizata, se separa cat mai repede cojile de vin. Fermentatia malolactica este de obicei spontana si are loc imediat dupa ce fermentatia primara este gata. Vinul este apoi pastrat pe drojdii fine si agitat periodic. Vinul este apoi pus in rezervoare de otel si nu de stejar. Culoare: rosu viu, cu tonuri violete blande. Miros: proaspat, cu o multitudine de fructe de padure rosii si mirosenii dulci delicate. Gust: pe palat este neted, dar cu o aciditate plina de viata, bine echilibrat, cu un finisaj picant, de lunga durata.