Tempranillo Castillo San Simon Jumilla  reprezintă o băutură alcoolică ce se încadrează în categoria de vin roșu.   Cu o culoare de un rubiniu sângeriu acest vin roșu provine din Spania regiunea Murcia și aparține de vinăria Castillo San Simon.  Soiul de struguri folosit pentru realizarea acestui vin este Tempranillo acesta fiind inscripționat și pe sticlă fiind vorba despre un sortiment folosit adesea la prepararea vinurilor roșii. Tempranillo Castillo San Simon Jumilla  reprezintă un vin roșu fructat intens cu note de fructe roșii. Deoarece este un vin roșu temperatura acestuia de servire nu trebuie să scadă sub 12-13 grade Celsius ceea ce îl face un vin potrivit mai degrabă pentru lunile mai reci de iarnă sau de toamnă târzie. Preparatele cele mai potrivite pentru a fi asociate cu această băutură sunt cele consistente grele bogate în proteine mai ales pe bază de carne roșie cum ar fi friptura de vită sau de miel.