Dacă timpul este marcat de momente speciale istoria vinului Kopke este scrisă în ani excepționali. Ani care merită păstrați astfel încât să poată fi retrăiți și sărbătoriți oricând. Vinul Kopke 30 Years Old Tawny este creat cu ajutorul unor tehnici de vinificare tradiționale bine înrădăcinate: fermentarea sa are loc în cuve de oțel inoxidabil unde strugurii se macerează cu tot cu coajă la temperaturi cuprinse între 16-18ºC pentru a produce un vin roșu dulce. Fermentarea este oprită prin adăugarea de țuică de struguri creând vinul fortificat Kopke 30 Years Old Tawny . Vinul se maturează în butoaie de stejar pentru o perioadă de 30 de ani căpătând un profil aromatic și gustativ unic. În privința paletei aromatice vinul Kopke 30 Years Old Tawny are o complexitate de arome de fructe uscate condimente și note de lemn fin. În ceea ce privește gustul aromele sale sunt bogate și concentrate cu un finish lung și catifelat. Recomandăm servirea vinului Kopke 30 Years Old Tawny cu aperitive precum foie gras scoici sau risotto cu ciuperci. Fiind remarcabil de proaspăt în ciuda vârstei este ideal cu o crème brulée sau un crumble de mere. Se potrivește perfect cu brânză albastră precum Stilton. Totuși este la fel de delicios singur. Recomandăm servirea acestui vin la o temperatură între 8 și 10°C.
